5年くらいまえひっこしにともなって、新しい職場に就職した。新しい職場は、トップがなかなか難しい人だったので、そこで働く人たちも言動や行動に敏感になっていた。新しいところに属するときって、そこのやり方というものがあるので、例え実力や経験があっ…
パスタのトマトソースが少し余ったので、ピザを作ろう! デリバリーのピザってパーティー感あって楽しいし、美味しいですが、やはり気になる添加物。そんなときは自宅でピザを焼く。ピザって、作ってみるとわりと簡単で、砂糖断ち中にも満足感あって生地も割…
砂糖の影響について考える。砂糖はなぜよくない?砂糖をやめると若返る? その理由を知るとやっぱり控えてみようかなと思う。 AGE(終末糖化産物) 糖化とは、たんぱく質や脂質がブドウ糖と結合し劣化する反応のこと。 糖化が起こると体内でAGEという物質が…
今年はさすがに小5(男児)。「お母さんなんでしょう?」と昨日しつこく何度も聞かれた。お友達がそういうことを言いはじめているようなので、さすがに、うすうす気づいているようだが。聞くたびに「え、そうなの?」ととぼけて私が答えるので、確信がもて…
自分が親になって、母親のすごさがわかった。こどものころは、お母さんが自分のために何かすることは当たり前と思っていたが、そうではないですよね。自分が親になって母親と同じことができているかというと全然そうではない。母親の忍耐力にはつくづくかな…
親戚からいただいたカブと白菜があるので、スープにしよう。わたし「何味がいい?」こども「ふつうの」・・;。昨日、とって使わなかった^^;鰹と昆布のだしがあったから使っちゃえ。ちゃんと冷蔵庫に早めに入れておきました^^;カブは皮ごと適当な大きさにカッ…
今日のごはんは何にしようかな。仕事終わりに仕事仲間に今日のご飯はなにかきいて、献立考えたりする(^^)ご飯作るのって嫌いじゃないんだけど、毎日作らなきゃって思うと面倒めんどくさがりやなので^^;。仕事で時間がないときの方がキビキビ動いてみたり、仕…
母さんの料理の中で一番?うちのこどもが大好きなそぼろ丼。うちのそぼろ丼は豚肉と鶏肉を入れてつくります。私感ですが鶏だけけ作るより美味しいんですよ!鶏はムネでもモモでもOK.。最初は豚と鶏肉半々くらいで作っていたのですが、鶏肉がないときは豚だけ…
食事をとるときや食品を選ぶときに、できるだけ安全で体にいいものを、という思いは多くのひとにあると思います。オーガニックとは農薬や化学肥料に頼らず、自然の恵みを生かした農林水産法や加工方法のことで、微生物から人間まで健全な環境が実現できる考…
こどもより、肉巻き!オーダーいただきました。肉巻きおにぎりってはやりましたね。家の肉巻きは海苔巻きなんですけど、肉だけが入っているのを期待しているんだろうな^^;でも親心としては入れちゃいますよね、人参!野菜も食べてもらいたいから。人参今旬だ…
焼き芋食べたい!定期的に食べたくなる焼き芋。多くの女性は芋、栗すきですよねさつまいもは採れたてより置いておいた方が美味しくなると聞きますが、保存方法を調べてみると新聞紙にくるんで13℃くらいの部屋に置いておくといいそうです。デンプンが糖質に変…
食品を選ぶときに成分表示を見て「遺伝子組み換えでない」ものを選んでいても知らずに口にしていることが多い「遺伝子組換え食品」 安全性に対する評価は賛否両論です。 遺伝子組み換え作物とは、野菜や作物の本来の遺伝子(DNA)に別のDNAを組み込むこと。(…
仕事が遅いのは丁寧だから?仕事が早いと雑なのか?どの集まりにもあることだと思うのですが、仕事を早くこなす人。仕事が遅い人。仕事は早いが最低限のことしかしないやり方。丁寧な仕事をしてもノルマをこなせなければ、結局だれかに迷惑がかかる。最低限…
荒巻鮭を焼こうと思ったら、今日の「ご飯なーに?」「サバとかじゃないよね」鯖に失礼じゃないか!! ついこの間給食の鯖と家の晩御飯の鯖が重なってしまったから仕方ないか貼ってあるのに給食献立見てなーい^^; こどもってやっぱり肉が好き。寿司も好き。晩…
”ミートソースのパスタが食べたい“ とこどもからのリクエストがあったので家にある材料で作ってみた。玉ねぎ、人参、豚ひき肉(冷凍)、トマト(冷凍)、トマトピューレ(冷凍)。いつも入れるにんにくがない。 〈作り方〉玉ねぎをスライス、人参をスライサ…
ビタミン、ミネラルが豊富なナッツ。やっぱり大人にもこどもにも理想のおやつでした。ナッツに期待できる効果、心血管系疾患のリスクを低下させる。がん予防。高血圧や肥満の予防。ミネラル、亜鉛が髪や肌に栄養を与える。オレイン酸が細胞を若いまま保つな…
餃子が食べたい!餃子ってネギ にんにく、ニラ、生姜とか冬に効きそうな栄養のある香味野菜がたくさん入っていて美味しいですよね。にらやにんにくがたくさん入っている餃子好きなんですが、今回は家にあるたくさんある白菜、長ネギ、生姜と豚ひき肉を使って…
農産物直売所で“”菊芋“”を発見しました。ゆにママの菊芋料理が美味しそうだったので買ってみた。菊芋って多分食べたことないな。 “”菊芋のガーリック炒め“” 菊芋を洗って、一口大に切って皮ごと、にんにくも大きめに輪切りにして、キヨエのオリーブオイルで…
毎日コーヒーを飲むのが癒やしのひととき。 忙しくて食事がなかなかとれなくても、とりあえずコーヒー飲めれば気持ちも落ち着く。コーヒーの癒やし効果ってすごいですよね。 コーヒーの香りが漂ってくるだけでも、ホッとしちゃいます。 といっても私は、ブラ…
冷蔵庫に熟した柿があったので柿酢を作ってみる! 家にあるのは甘柿。 渋柿のほうが栄養価が高いようですが、 甘柿でも渋柿で作れるようです。 柿酢の作り方を調べてみると、、、柿の栄養がすごい!! ポリフェノール ビタミンC カリウム。 ビタミンCは柿1個…
化粧水ってほとんど水?余計なものは使いたくないけど、化粧水を使わないとなんか乾燥する。最近気に入って使用しているのがオルガオーガニックの化粧水、美容液、乳液のセット。アマゾンでセットだとお得に買えたから。しっとり保湿され使い心地はいい。こ…
スタンレーのフードジャーを選んだ理由。パーツが少なく分解、組み立て、洗うのが楽!保温力good。見た目の可愛さ 寒い季節にうれしいスープジャーですが、パーツの分解や組み立て、洗うのが面倒。取り扱いと保温効果を重視して選びました。あと見た目!見た…
何も考えず好きなものを食べる って幸せだけど簡単に食べられて満足感のあるものってカロリーは高いが栄養価の少ないものが多いですよね。糖質を摂取すると幸福感が高く満足感があるが体は満足していない?それが心や体の不調として現れる。 糖質過多の食事…
「トランス脂肪酸の摂取を控えよう」 という声は最近ではよく聞くようになったが摂りすぎた場合の影響は? 悪玉コレステロールなどの増加⇨動脈硬化⇨心筋梗塞なの心疾患 喘息やアトピーなどアレルギー性疾患などの疾病のリスクが高まる。 こどもへの なんらか…
太巻き一本! 作るの簡単。おいしくて栄養も摂りたい。忙しい時でもサッと食べられる。弁当箱の洗い物がない。 〈材料〉 ・焼海苔一枚 ・ちくわ さつま揚げなど ・野菜 大根 人参 ゴボウ ピーマン キャベツ など なんでも ・卵 ・白ごま ・しょうゆ みりん …
体温が1℃下がると免疫力が40%低下するそう。最近は低体温の人が多いけど体温は37℃くらいあってもいいくらい。 ①「適度な運動、心拍が軽く上がる程度」は体温をあげ免疫を高める。なので日中は活動し夜はしっかり体を休めるのも大事。激しすぎる運動や運動不…
お別れのシーズン こどもがお別れのメッセージカードを書いてと頼まれていた。まだだしていないので今月までに出して、とわたしが頼まれた。こどもに書いて出すように伝えると「メッセージカードがない」と言う「すぐに探せ!」 ときつい言い方をしてしまう…
健康管理には食事が8割。日々の食事ってやっぱり大事。手軽に摂れる糖質って満足感はあるけど栄養価が少ない。手軽に摂れる良質なタンパク質を、積極的に取り入れたい!卵には体で生成することのできない「必須アミノ酸」がバランスよく含まれていて、タンパ…
レーズン食パン!5分で材料入れてセットあとはホームベーカリーにおおまかせなので調理時間がかからなくていい。小麦はなるべくひかえたいと思っているが、やっぱりパンが食べたい!市販のパンには添加物が入っていたり、植物油脂が多く使われているので自分…
砂糖はなるべく控えたい。と思うのですがやっぱり食べたい。ってときは、「ユーハイム」なるべく添加物を使わない自然のおいしさへのこだわり。もちろん植物油脂は使用せずバターを使用。そしておいしい!バームクーヘンがおいしくないわけがない。「アーモ…